Hauts-de-France Endives recherchées

Après un été 2019 très sec et un automne pluvieux, la campagne 2019-2020 ne s’annonçait pas bien pour les endives, avec un rendement en recul de 12 %. Mais la qualité était là et le manque de disponibilité a fait grimper les cours. En mars-avril, le prix moyen expédition a souvent dépassé 3 €/kg HT, soit le prix moyen consommateur TTC observé d’habitude dans les grandes surfaces au plus fort de l’année. La crise du Covid-19 a fait de l’endive emballée un produit recherché.